【职教周】技能，让生活更美好：烹饪学院教您“十八般厨艺”

1.中餐热菜

        为大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，进一步营造职业教育的良好氛围，近日，云南旅游职业学院烹饪学院积极开展“展望铭天”系列鲜明的主题技能特色活动，展示优秀的烹饪技能，也使学生了解职教、体验职教、参与职教、共享职教成果。

2.西餐服务

        此次职教周烹饪学院的主题是“展示师生风采技艺，弘扬大国工匠精神”，主要以技能大赛为形式展开，共开展中餐热菜、中式面点、餐厅服务、冷拼、雕刻、烘焙工艺、饮品制作、茶艺表演、西餐热菜、手绘“铭”天绘画等十个赛项。

3.中式面点

        推行“一教带一学”更彰显活动特色。烹饪学院始终秉承“人人皆可成才、人人尽展其才”的人才培养观，每项比赛内容都经过精心策划，与职业发展紧密接轨，关注对教学的引领。为保障实施，学院成立以院长为组长，各教研室主任为成员的领导小组，学院团总支及学生分会的学生成立策划小组，整周对活动进行周密的安排，并将责任具体落实到各个项目负责人。本次职教周每个项目负责人为一位教师带一位学生，确保能够充分发挥学生的主观能动性。

4.雕刻，冷拼

        通过本次职业教育活动周特色活动，学生们亲眼目睹老师们深厚的烹饪功底和娴熟的技能，崇拜感油然而生，学习烹饪的目标更加坚定了。烹饪学院教师表示：作为职业教育人，弘扬工匠精神，我们责无旁贷！

5.烘焙

6.茶艺表演

7.饮品制作

8.西餐工艺