10月25日，我校烹饪学院与上海餐教集团联合主办的非遗传承班开班仪式在综合楼阶梯教室正式启动。仪式由烹饪学院副院长沈晓文主持，中国烹饪大师马波、上海餐教集团企业负责人郑剑荣及100余位师生共同参与。

会上，烹饪学院党支部书记李兵指出，非遗传承是文化赓续的重要形式，此次校企合作是学院推进非遗教育的重要举措。他勉励学生珍惜学习机会，深入理解非遗内涵，争做技艺的传承者与文化的传播者。

烹饪学院院长韩昕葵表示，我校烹饪学院始终致力于文化传承与职业教育的融合，非遗传承班的设立，为学生提供了提升非遗素养与职业技能的优质平台，学院将整合校内外资源，优化课程支持与教学保障，助力学生在掌握专业技能的同时厚植文化理解力与职业责任感，成长为适应行业需求的高素质技术技能人才。

上海餐教集团代表郑剑荣在致辞中提到，2025年企业与烹饪学院共建“云南滇菜非物质文化遗产研究中心”，系统梳理文化基因，开发课程教材，推动滇菜技艺的数字化、活态化传承。他希望同学们在此次学习中不仅掌握技艺，更能领悟其文化精髓。他表示集团将提供优秀师资、实践机会和就业通道，表现优异者有望进入企业工作。

据悉，此次非遗班由烹饪学院从众多优秀班级中遴选组建，实施专项培养计划。每个班级配备由辅导员、校内学业导师和企业导师组成的“三位一体”管理团队，协同开展教学与管理。每学期将系统开设非遗特色课程，在提升学生传统技艺水平的同时培育学生精益求精的匠心精神。