酒店管理学院2019-04-04

3月31日，以“厨师节日 行业盛会”为主题的第二届云南厨师节在昆明润城第二大道开幕。在为期三天时间里，来自全省各地的百余名厨师代表汇聚一堂，依据云南特色和人文历史，以“武林风”形式进行分组比赛，共同上演一场精彩的厨艺“九大门派”群英会。

“本届厨师节将成为促进云南餐饮业发展，增进云南与全国各地餐饮业和东南亚餐饮文化交流的一个非常好的契机。”云南烹饪协会会长朱培寿介绍说，通过“展览、节庆、比赛、文化”等一系列活动，将搭建起一个云南餐饮界交流与合作、创新与发展的新舞台，成为一个具有国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性并存的，充分呈现滇菜厨艺和民族菜风采、弘扬云南滇菜餐饮文化、增进省内外厨艺交流的节庆活动。

云南旅游职业学院酒店管理学院烹调工艺与营养专业受邀参加本届厨师节。参加中餐主题宴会摆台大赛、西餐主题宴会摆台大赛，并且担任了中华茶艺、精品咖啡冲煮的表演。

云南旅游职业学院酒店管理学院书记韩昕葵荣获云南餐饮服务金匠称号

烹调工艺与营养专业学生荣获云南餐饮改革开放40周年暨

第二届云南厨师节“服务至上”PK赛优秀奖

作为云南省烹饪协会主办的餐饮行业标志性盛会，云南厨师节不仅是云南饮食文化精髓荟萃和交流的平台，也是消费者尽享美食的盛大节日。该活动的举办，旨在进一步传播滇菜饮食文化，促进滇菜饮食文化交流与传统风味特色饮食的进一步推广，将对促进云南餐饮业以及滇菜发展、民族地区餐饮业的发展等，具有重要的推动作用。