云南旅游职业学院酒店管理学院酒店管理与数字化运营专业有28年办学历史，是云南省办学规模最大，酒店人才培养最多、办学模式颇具特色的专业。该专业是教育部高等职业教育创新发展行动计划骨干专业（2015-2018）、省级高水平骨干专业、文旅部校企合作示范基地支撑专业、云南省第一批双高旅游管理专业群支撑专业（2021-2025）。

首创的“HOTEL”人才培养模式荣获云南省第一届职业教育教学成果奖，荣获云南省第一批教师教学创新团队称号，专业所属的酒店管理学院建有全省领先的校内实训基地，先后有中央财政、世界银行、省旅游发展基金、云南省双高建设项目支持投入总计约1400万元，按国家实训室标准建成酒店管理虚拟仿真实训基地1个、酒店综合实训楼1个，共有26个生产性理实一体化的实训室，如：咖啡饮品双创实训室、葡萄酒品鉴实训室、茶艺审评实训室、香道实训室、花艺实训室、智慧中西餐实训室、智慧客房与前厅实训室、会展实训室、中华传统文化非遗大师工作室；率先在云南省高校布局了数字化高星级酒店普遍运用的Opera系统（含PMS及S&C）、连锁酒店应用较多的盟广前台接待系统、旅游与酒店数字化营销系统、收益管理系统、AI智能人脸识别入住系统、酒店虚拟仿真实训系统（涵盖多岗位、多部门）、智慧餐饮评价系统、宴会设计及世界技能大赛训练等系统，顺应教育部2021年专业名称从“酒店管理”更名为“酒店管理与数字化运营”专业的变革，大幅提高数字化转型力度。

酒店管理学院也是国际金钥匙学院云南唯一的分院、世界技能大赛餐厅服务赛项云南省集训基地、1+X证书制度试点8个；专业带头人为全国旅游职业教育酒店类专委会委员及全国旅游标准化委员，参与国家专业标准、国际旅游标准的制定。本专业拥有稳定的校外实训基地40余家，均为国际知名酒店集团、旅游新业态领军企业，企业导师与校内专任教师共同进行人才培养，校企深度融合，师生共育共生，师生近年在省级及全国职业院校技能大赛中获奖50项以上。专业获国内外酒店集团人才培养奖项如最佳人才留用奖等共8项。毕业生对口就业率高，高质量就业取得成效，学生和家长满意度位居全省前列。其中一部分均为服务业职业经理人及酒旅行业新兴岗位管理人员，充分发挥服务地方经济发展的功能。

培养理念：绅士淑女的气质 经世致用的精英

专业特色：国家级、省级骨干专业、省级高水平专业群专业，国家文旅部校企合作示范基地，中央财政重点支持建设专业，教育部酒店类1+X多个技能等级证书考点，省内一流的国际化双师型教学团队和教学资源。

胜任岗位：主要面向国际国内知名品牌酒店、精品酒店、高端餐饮连锁集团、大型文旅企事业单位以及各级旅游部门等单位实习及就业，能够快速成长为服务业各级精英管理人员。也可对接多个本科专业，实现高技能、高素质个人职业发展规划。

课程设置：本专业开设国际接待业概论、沟通技巧、酒店英语、职业礼仪、旅游服务心理学、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、Golden Service(黄金服务）、酒店产品设计、酒店接待、旅游与酒店数字化营销、酒店督导管理实务等课程。

《Golden Service(黄金服务）》课程

《前厅服务与数字化运营》课程

《餐饮服务与数字化运营》课程

《酒店信息管理系统》课程

《客房服务与数字化运营》课程

师资队伍：酒店管理专业专任教师22人，企业兼职教师5人，教学团队形成了专业带头人、骨干教师和中青年教师、企业兼职教师的优秀教师梯队。拥有高级职称4人占18.2%；研究生及以上学历/学位的17人，占77.3%，青年教师中5名具有国际酒店集团2年以上工作经验，全部教师均参加过企业挂职锻炼，专任教师100%为“双师素质”教师。

实习实训基地：校内建有功能齐全的酒店服务与管理生产性与理实一体实训基地，以及国内一流、全省领先的酒店与旅游数字化协同创新实训中心，酒店管理学院产教融合虚拟仿真实训基地。

酒店管理学院产教融合虚拟仿真实训基地花艺实训室

酒店管理学院产教融合虚拟仿真实训基地西餐实训室

酒店管理学院实训楼会展实训室

酒店管理学院实训楼基础茶艺及茶叶品评实训室

酒店管理学院酒店信息系统实训室

酒店管理学院葡萄酒实训室

酒店管理学院数字营销与运营实训室

酒店管理学院饮品创客教室

酒店管理学院智慧客房实训室

酒店管理学院中餐实训室

酒店管理学院中华传统文化体验基地-中华香文化实训室

校企合作：校外拥有著名国际品牌连锁酒店、精品酒店、高端物业、餐饮名企等30家岗位实习基地。

历年技能大赛成果展示：2011年至2023年学生和教师参加的省级、国家级技能大赛成绩优异。

国际交流：专业紧扣国家发展战略，加快国际化办学步伐、充分利用区域与自身优势，深化国际教育交流与合作，在课程合作、科研合作、短期研修等领域与境外合作院校开展了全方位、多层次、形式多样的国际交流合作，致力于为社会培养优秀的国际化、复合型、高素质技术技能型人才。

社会服务：酒店管理专业教学团队完成了大量的高质量的社会服务工作，比如：参与COP15、云南省“南博会”、“旅交会”省政府高规格大型宴会服务工作；参与云南省专家团（旅游与文化分团）地州旅游业从业人员培训工作；参与中国—东盟旅游人才教育培训基地人才培训工作（周边国家旅游官员培训项目），参与全国旅游职教师资培训班授课专家团等项目。