陈偲2018-07-19

相逢于2015，相邀于2016，成行于2017，今年的冬天注定是暖暖的，兴奋的。来自世界酒店管理的殿堂级学校—瑞士洛桑酒店管理学院的知名教授Mr.Max A Hause及夫人Jaquline女士应邀来到了美丽的昆明，于云南旅游职业学院酒店管理学院任教交流40多天。在Max先生半个世纪的烹调与厨房管理生涯中，曾在世界各地高星级酒店工作过20年，在洛桑酒店管理学院执教30年，举手投足间都是对烹调事业的无限自豪和对人才培养传承的心愿。

在感受我们浓浓的中华传统文化与餐饮文化的同时，Max先生与学院的专业教师们促膝长谈人才培养与课程建设，与《酒店管理》、《烹调工艺与营养》的师生们朝夕相处，亲手教授学生烹制世界美食的心得与技巧，并与昆明洲际酒店、昆明索菲特酒店、昆明中心假日酒店、凯世精品酒店等国际知名酒店的大厨们联袂呈现精致菜肴。这期间我们无时不感受到Max先生的细微、精致、良好的职业操守和工作习惯，给我们的师生带来美好的记忆和启迪，为云南旅游职业学院国际学术与专业交流画上了浓墨重彩的一笔，也激励着我们不断进取和完善，力将《酒店管理》、《西餐工艺》专业做得更加高质优秀，为行业培养更多更好的专业人才。