陈偲2018-05-18

2017年12月11至13日，云南旅游职业学院酒店管理学院参加了由云南省婚庆行业协会举办的云南省结婚服务业首届婚礼宴会服务技能大赛。本次大赛分为宴会服务比赛和宴席烹饪比赛，宴会服务比赛包括餐台创意、摆台技能和技巧、折叠餐巾技能和技巧、斟倒酒水技能和技巧以及选手风貌展示等项目；宴席烹饪比赛包括整桌宴席菜肴的设计、烹饪菜肴的技能和技巧以及宴会名菜等项目。

在一场理论知识竞赛及两场实际操作比赛中，我院派出的6名选手与来自昆明、曲靖、玉溪、昭通、丽江等州市的十五家婚礼宴会服务单位的行业精兵们同台竞技、各显神通。在服务技能比赛中，三名宴会服务技能参赛选手充分发挥服务技能和团队协作，摆出了“承诺”及“水晶之恋”两个不同主题、风格的宴会台面。在宴席烹饪技能比赛当中，我院代表也是充分发挥个人特长，通力合作为大家献上了一桌完美的“谢师宴”。

水晶之恋

谢师宴

承诺

经过两天激烈的角逐，我院在云南省结婚服务业首届婚礼宴会服务技能大赛中获得八项殊荣，成绩喜人。分别是：

1.“云南省结婚服务业首届宴会服务比赛团体特金奖”

2.“云南省结婚服务业首届宴席烹饪比赛团体金奖”

3.“云南省结婚服务业特级宴会服务师”:云南旅游职业学院酒店管理学院 尹睦文

4.“云南省结婚服务业一级宴会服务师”:云南旅游职业学院酒店管理学院 廖晨阳、赵建丽

5.“云南省结婚服务业一级宴会烹饪师”:云南旅游职业学院酒店管理学院 余文东6.“云南省结婚服务业宴会烹饪技术能手”:云南旅游职业学院酒店管理学院 刘灿军、邢思博

7.“云南省结婚服务业首届宴席烹饪比赛十大宴会名菜奖”:云南旅游职业学院酒店管理学院 菊花鱼

8.“云南省结婚服务业首届宴会服务大赛组织奖”

通过参加本次技能大赛，我们的参赛选手们充分的发挥个人特长也培养了团队合作意识、提升了专业技能，并有机会和同行精英们切磋学习，看到了行业的领先潮流及发展趋势，收获了课堂中没有的知识和理念。每位选手收获的殊荣也是一种肯定及鼓励，希望他们再接再厉，能够继续向上攀登，在进步的大道上走出更美好的明天。特别鸣谢

云南省婚庆行业协会婚礼宴会专业委员会

云南省婚庆行业协会宴席烹饪专业委员会

云南省婚庆行业协会婚礼管家专业委员会

云南省婚庆行业协会婚礼主持专业委员会

玺天润酒店管理有限公司

感谢以上单位对本次大赛的精心组织、策划、实施，让我们有这样一个好的平台，在“成长第一，比赛第二”为宗旨的竞技中认识自我、完善自我、提升自我。感谢他们的辛勤付出！