本着“生命至上，安全第一”的宗旨，进一步巩固加强学生的消防安全知识，加强学院安全教育，保障全体师生的生命和财产安全，培养师生安全意识，提高师生安全防范能力。

    云南旅游职业学院烹饪学院于05月18日下午16:00在烹饪学院组织了地震及火灾的演练活动。本次演练在教学楼以及宿舍楼同时进行，全体师生参加演练。

    16:00时，烹饪学院负责人、各班班主任分别在办公地点、教室、宿舍召集本学院教职工、本班学生学习《云南旅游职业学院地震及火灾疏散逃生演练实施方案》《地震避险逃生方法》《火灾逃生自救方法》，熟悉演练方案中的操作流程，掌握自救逃生方法和知识，做好演练准备。

    16:30时，随着第一次警报声响起，表示地震或演练正式开始，同学们在老师及志愿者等工作人员的组织下紧急避险，要求学生保持冷静，躲在安全的位置。

    16:40时，第二次警报响起，表示地震或火灾初期已过，同学们在短暂的避险后快速地从安全通道口撤离。参加演练的同学们用手捂着口鼻，双手护头，腰背半弯着从通道口撤离“火灾”现场。学生们撤离到操场后，在预先方案所安排的位置集合并清点人数。随后，又进行了受伤的同学由工作人员用担架送往医务室的演练。

    烹饪学院党支部袁书记就本次演练活动做出总结，他认为本次防震疏散演练中同学们都做了到安全、有序、迅速地撤离，每位班主任及任课老师都能够按要求迅速就位，进一步了提高全民地震及火灾安全意识。

    本次消防安全疏散演练历时1个小时，在学习培训的基础上，开展准实战的紧急避险和应急疏散逃生，不但提高师生的安全意识，同时也检验了学校处置突发事件、组织大型疏散活动的能力，为烹饪学院积累了应急疏散的经验。