近日，烹饪学院成功举办“一院一品”“三人行育新莲”中国特色现代学徒文化建设活动——滇菜饮食非遗热菜、面点比赛，吸引了众多师生的关注与参与，为传承和弘扬滇菜文化注入了新的活力。

比赛现场气氛热烈，来自不同专业和年级的参赛选手们各显身手。在规定时间内，选手们纷纷拿出自己的看家本领，将滇菜的传统烹饪技法与现代创新理念相结合，制作出一道道精美的滇菜佳肴和滇式点心。从经典的汽锅鸡、过桥米线、鲜花饼、火腿坨，到独具特色的松仁牛肝菌、菊花土豆、鲜花卷、糖果酥、大象酥等等，每一道作品都承载着滇菜的历史与文化，同时又融入了选手们的创意与巧思。

在评委环节，学院邀请了多位滇菜领域的专家、大师和烹饪教师担任评委，包括国家级烹饪大师徐伟、名师工作室周令芳、云南烹饪协会首席技术专家刘灿军。他们从作品的色、香、味、形、意以及烹饪技巧、文化内涵等多个方面进行了严格评审和细致点评。评委们对选手们的表现给予了高度评价，认为本次比赛充分展示了同学们对滇菜滇点烹饪技艺的掌握程度和创新能力，不仅口感鲜美、造型美观，还在传统的基础上进行了大胆创新，体现了新时代学生对滇菜文化的独特理解和传承精神。

经过激烈的角逐，比赛最终评选出了一等奖、二等奖、三等奖，以及优秀奖若干。通过比赛，同学们不仅提高了自己的烹饪技能，更深入了解了滇菜背后的历史文化和民族精神。今后学院将以此次比赛为契机，进一步加强滇菜饮食非遗文化的教育与传承，将滇菜烹饪技艺纳入相关专业课程体系，开展更多丰富多彩的文化活动，培养更多具有文化传承意识和创新能力的优秀人才，为推动滇菜文化的繁荣发展做出更大的贡献。

文案|钱思静

初审|赵品映

终审|沈晓文