6月1日，由中国烹饪协会主办的第七届HOTELEX“明日之星”厨师大赛全国总决赛在上海落下帷幕，我校烹饪学院派出杜朝旺老师参加西式热菜赛项，最终斩获全国金奖。

HOTELEX “明日之星”厨师大赛为中国青年厨师交流学习搭建了平台，促进我国青年厨师烹饪技术的国际化发展。大赛旨在提升青年厨师创造力和积极性，并致力于为行业不断发掘、培养和打造世界级名厨。本次大赛共有来自全国57所中高职院校，136名选手参赛。

备赛阶段，学校各级领导给予了大力支持和关心。杜朝旺老师精心设计比赛作品，反复打磨演练，力争在赛场展现最佳状态。比赛中，杜朝旺老师西式热菜项目作品 ----香茅草三文鱼配黑醋无花果汁，巧妙地以三文鱼佐以云南特色食材融合创新制作的酱汁，香茅草与树番茄的酱汁运用以及云南时令蔬菜的搭配，菜品颜色鲜艳亮丽，清香四溢，鲜美脆嫩，造型美观，精巧新奇。

未来，烹饪学院将继续致力于提升师资水平和学生专业技能水平，带领学生参加国内外技能比赛，以赛促教，以赛促学，不断培育高质量技能人才。

初稿：周令芳

初审：周令芳

审核：韩昕葵