为拓宽学生行业视野，深入了解餐饮行业的运作流程与前沿动态，增强职业认知，提升专业自信。12月16日至20日，我校烹饪学院组织开展了为期一周的认识实习，烹饪学院2024级共400多位同学参加。

实习在云南省餐饮与美食行业协会执行会长刘欣老师的“行业启蒙”认知讲座中正式拉开序幕。昆明傲为世企业管理公司人力资源总监汪娜娜还与大家进行了职业生涯规划交流，助力同学们的职业发展。

实习期间，同学们先后参观了云南省餐饮暨饭店文化展示中心、彩云哩民族风情园、云南拓东味业食品有限公司、茴香熙楼等多个具有代表性的云南餐饮企业，深入了解云南饮食文化背后的历史、民族风情和生活智慧，体会餐饮行业中传统与现代元素融合的设计理念；调研了源合缘宴会艺术中心，现场了解新时代的“五星级4D标准化智能厨房”，近距离感受新时代餐饮企业厨政管理体系；考察了集历史文化、自然景观和地方美食于一体的海晏村饮食商圈。

学院还组织同学们参观了中国教育史上不朽的爱国主义丰碑西南联大博物馆，深入了解西南联大的辉煌历史，感悟革命精神，赓续红色血脉，激发大家对知识的渴望和对未来的责任感。

此次实习不仅拓宽了学生的视野，更让大家在实践中深刻体会到了餐饮行业的魅力与内涵，明确了自身的学习目标与职业方向，助力人才培养实施。相信在未来的学习和实践中，同学们会继续发扬“勤学苦练、勇于创新”的工匠精神，努力提升专业技能，为今后的专业学习和职业发展奠定坚实基础。