为提升学生对食品安全的认知水平与操作规范，近日，烹饪学院在数字化咖啡实训室组织开展了主题为“规范操作、数字赋能、安全为先”的专项培训。培训特邀昆明理工大学人工智能产业学院黄雨亭教授担任主讲，来自烹饪学院20余名学生参与了此次集中培训。

本次培训以校园食品安全管理系统的核心功能为核心，黄教授结合国内外餐饮行业典型案例，深入剖析后厨操作中的风险防控要点，并针对系统预警处理、数据留痕管理等难点问题展开现场答疑，帮助学员构建科学化、标准化的管理思维。同时结合烹饪学院餐饮服务的特点，向同学们展示了数字化“番茄数智系统”的操作流程，重点解析了后厨操作流程与系统功能的衔接，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，全面提升参训人员在食品安全管理中的数字化应用能力。

学院院长韩昕葵表示此次培训是推进校园食品安全管理数字化转型的重要一步，不仅提升了同学们的数字化工具应用能力，更强化了“全程留痕、责任到人”的安全意识，今后烹饪学院将持续以技术创新驱动管理升级，探索将食品安全管理系统与烹饪专业课程融合。

据悉，黄雨亭是昆明理工大学人工智能产业学院教授，拥有美国密西根大学（QS世界排名17）公共卫生学院营养科学硕士学位，并持有全球公共健康证书及美国密西根州食品安全认证等多项资质。获得资质全球公共健康证书、运动和营养证书、美国运动医学院教练证书和美国密西根州食品安全认证等。

供稿|杨鑫瑞

编辑|张舒婷

初审|赵品映